Vitamin D kann über die Nahrung in 2 Formen aufgenommen werden. Zum einen als Vitamin D2 (Ergocalciferol), welches natürlich nur in Hefen und Pilzen vorkommt und synthetisch durch Bestrahlung aus Ergosterol hergestellt wird.

Neben der Eigensynthese kann Vitamin D3 (Cholecalciferol) auch aus tierischen Lebensmitteln aufgenommen werden und findet sich in nennenswerten Konzentrationen lediglich in Lebertran und Seefisch, Innereien oder Eigelb.