Die täglich ausreichende Menge AI (adequate intake) um 25-OH Vitamin D Werte von >20ng/ml mit der Nahrung bei fehlender Eigensynthese zu erreichen wird für Kinder > 1Jahr und für Erwachsene jeden Alters von der EFSA im Mittel mit 600 I.E. angegeben. Vom IOM werden ebenfalls 600 I.E. als RDA (recommended dietary allowance) empfohlen, ab 70 Jahren 800 I.E.

Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt in ihren aktuellen Leitlinien von 2012 einen Schätzwert von 800 IE (20µg) täglich an Vitamin D bei fehlender Sonnenexposition. Es wurde jedoch nachgewiesen, dass die berechneten Werte des IOM auf einer fehlerhaften statistischen Auswertung der Daten beruhen und nicht in der Lage sind die gewünschten Zielwerte bei der Mehrheit der Personen zu erreichen.